夏日炎炎
又到了知了出没的季节
肉质细腻、满嘴留香的知了
无论是油炸还是红烧
都让人忍不住大快朵颐
但你知道吗？
知了并非人人都能吃
晚饭吃了10只知了
深夜1点被送急诊室
近日，宁波12岁男孩小东（化名）在食用10只知了后突发严重过敏，全身布满红色皮疹，并伴有瘙痒，胸闷等症状。家人立即将他送往附近的卫生院就诊。
在服用抗过敏药后，小东的症状略有缓解，但不久过敏症状复发加剧。深夜1点多，家人紧急将他转至当地医院急诊室。因症状严重，医生迅速采用急救药物救治。
知了并非人人都能吃
知了药用价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非人人都适合吃。以下4种人群不宜食用：
过敏体质者
知了作为一种异体蛋白，易引起人体的过敏反应，而过敏反应往往较为严重。
肾病患者
知了富含蛋白质，会增加患者的肾脏负担，应限制食用。
痛风患者
知了嘌呤含量相对较高，痛风患者食用后会加重病情。
肝病患者
部分知了含有少量有毒物质，人体摄入后需由肝细胞进行解毒。对于肝功能不全患者而言，存在中毒风险，应谨慎食用。
美食爱好者请注意
知了这样吃才安全
1. 尽量选择人工养殖、来源可靠的知了，避免自行捕捉、随意食用。
2. 建议每日食用量不超过10个，过量食用易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3. 知了可能携带细菌、寄生虫等病原物质，食用前需充分清洗，并去除头部和翅膀等杂质部分。烹调时，一定要确保将其煮熟、煮透。
如何预防食物过敏？
进行过敏原检测
易过敏人群可前往医院的变态反应科进行过敏原检测，找出过敏原后注意避免接触。
重度过敏患者要随身携带抗过敏药，或者到正规医院进行脱敏治疗。
避免食用含致敏物质的食物
不吃含致敏物质的食物，在购买食品前要注意查看致敏物质标识。
营养均衡、适当锻炼
注意饮食营养，补充足够的蛋白质、维生素等物质，适当进行体育锻炼，提高自身免疫力。
在此提醒
营养满满的知了虽美味
敏感人群可别随意食用
来源：国家应急广播、宁波晚报、科普中国、都市频道
