南瓜是生活中常见的一种蔬菜，有着极高的营养价值。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。
一【南瓜蒸腊肠】
www.hongheshiye.com 原材料：小南瓜半个，腊肠1根
调料：生抽1汤匙、植物油1汤匙，小葱少许
制作过程：
1、半个小南瓜切小块去皮。
2、然后摆放在盘子上，想好看就摆放的规整一点。
3、1根香肠切薄片，我用的是自制香肠，随便什么香肠也都是可以的。
4、将香肠摆放在南瓜上面，然后淋上1汤匙生抽和1汤匙植物油，就不用放其他调料了。
5、锅中加入适量清水，将盘子放入锅中，大火开锅后转中火蒸10分钟。
6、出锅后再撒点小葱。
二【南瓜虾仁豆腐】
原材料：小南瓜1/2个，内酯豆腐1盒，虾十几个
调料：盐1.5小勺，白胡椒粉少许，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1小勺
制作过程：
1、半个小南瓜去皮去瓤切小块，放入锅中蒸15分钟左右。
2、趁着蒸南瓜的时间，先将虾去头部剥去外壳，然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线，加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、内酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小块。
4、蒸熟的南瓜取出晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。
5、将南瓜泥放入砂锅中，加入少许清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀，再用刀小心的拖着豆腐也放进来，大火烧开转中火煮4~5分钟。
6、最后放入腌制过的虾仁，煮一会，看见虾仁完全变色就可以关火了，出锅再撒点葱花。
材料：米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。
做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
功效：可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
3.南瓜饼
做法：将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。
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