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今夏最流行的双黄蛋雪糕你吃了吗？随着气温不断攀升，又到了冰淇淋雪糕热卖的季节。从传统的和路雪、蒙牛、伊利到如今的钟薛高、奥雪、马迭尔，曾经几家独霸的冰品市场正悄然发生着改变，一批爆红雪糕横空出世，抢占新生代消费市场。
不过，近日关于“奥雪”牌双黄蛋雪糕被温州市场监管局通告“菌落总数和大肠杆菌群超标”的消息让追新的消费者们大吃一惊，这可是一款在抖音等网络平台上爆红的雪糕。实际上，此前多款爆红食品都遭遇过类似打击。如何摆脱短暂刷屏的“流星”命运，真正锻造成可信赖的潮流品牌，才是必须经受的市场大考。
温州市市场监管局发布的抽检通告信息显示，抽检不合格的双黄蛋（咸蛋黄牛奶）雪糕生产企业名称为营口奥雪冷藏储运食品有限公司，生产日期/批号为“2019年3月19日”，被抽样单位是，温州市瓯海丽岙雪牧场副食品店。
奥雪网上旗舰店显示，其双黄蛋雪糕每箱25支装，售价125元。奥雪客服方面回应称，对于该批次雪糕在温州门店被抽检不合格的问题，正在核实中。作为东北老牌冰品企业，奥雪推出的双黄蛋可谓今夏雪糕中“最靓的仔”，这款打破传统雪糕甜味口感的雪糕，推出仅半年，销售额就超过了4000万元。
近两年，被爆红雪糕俘获的消费者不在少数。钟薛高、奥雪等雪糕大多通过小红书、抖音、微博等年轻人喜爱的社交媒体平台进行传播，迅速在年轻群体中爆红。去年通过小红书走红的雪糕钟薛高今年势头不减，刚刚过去的年中大促中，钟薛高卖出200多万支雪糕，雪糕上线一年累计卖出700万支。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，新生代消费群体自带的喜新厌旧特质使得爆红产品存在着“一阵风”、易过时的缺陷。一款产品的成功，不等同于在消费者心中树立起鲜明的品牌印象，而没有品牌加持，一家企业难以在市场竞争大潮中凭借一两款产品立住脚跟。 赵语涵
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