在7月16日，一间位于泰国夜功省的水上餐厅突然发生坍塌，很多顾客没来得及反应过来就掉进了河里，目前仍有多人失踪，具体失踪人数还有待确认。
据了解当天是泰国的法定假日“三宝佛节”，因此在现场就餐的顾客特别多。餐厅建在水上，有五十多年的历史，再加上年久失修，最终酿成了这个事故。
很多人都说餐饮行业，食品安全是抓在首位的，关乎顾客的健康。但是谁也没想到，原来餐厅建筑，也存在威胁人身安全的隐患。
事故频发，引人深思
同样在不久前，7月11日，一间位于美国北卡罗来纳州的肯德基发生爆炸的事故，不过很幸运的是，当时餐厅内没有顾客和工作人员，故没造成人员伤亡。
在爆炸前，尚未离去的值班工作人员曾闻到煤气味，工作人员离开没多久就爆炸了，警方怀疑这是天然气引起的爆炸。
无独有偶，在7月15日，武汉汉江饭店因疑似施工产生的火花，引燃了第五层的木制建筑，随后引发了火灾，不过好在现场无人伤亡。
近期频频发生的餐厅事故，给众多餐饮人敲响了一个警钟：餐厅建筑安全，也是重中之重。因为这些建筑设施安全隐患，同样威胁着顾客，甚至任何人的人身安全。
安全无小事，隐患在细节
餐厅经营过程中，除了食品安全，餐厅基础设施的安全隐患也是要注意的，否则在这些方面上出了问题，将会造成不可挽回的损失。这些餐厅发生的事故，在引发我们反思的同时，我们应该如何去做？这里小编，给出一些建议参考。
1.要时常检查建筑
水上餐厅的坍塌，是因为经历年代太久，年久失修，且本身又是竹木搭建而成，想必早已朽烂。不管餐饮人在新的建筑或者老旧建筑开店，都要时常注意建筑的一些特征，例如墙体裂纹，倾斜等等。有必要是还可以找物业或者有关部门进行检查，以防隐患。
2.检查基础消防设施
餐厅里应该高度重视防火措施，除了要按要求配置各种消防设施之外，还有必要让员工熟悉消防知识，能够掌握消防器材的使用。而且要定期检查各种消防设备能否使用，并且保证安全出口不会有障碍物。还有餐厅内的各种管道，线路都要进行定期的检查，排除各种安全隐患。有必要的话，照本餐厅的布局和规模制订出一套方案，让每一位员工都知道火灾发生时该采取怎样的措施。
泰国水上餐厅事故的发生，让餐饮人不得不警醒，要安排好餐厅各种安全隐患的检查和排除，避免类似的事故再次发生。
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