本文转自東京第一不動產，已获得其授权
我们的印象中，日本料理都是很清淡的，比如寿司、生鲜之类的，以为日本餐厅很少用到油。
但其实天妇罗、可乐饼、炸鸡块等在日本也很常见，还有美式快餐店也在日本人饮食中占了很大部分。那么，有油炸食品，自然就会有食用废油的产生。
日本每年产生的废油量，包括家庭食用废油和餐饮业食用废油，总共要高达50万吨，也是很惊人的。
而且日本有专门的“废弃食用油回收制度”，废油是不能直接倒入下水道的。那么日本餐厅剩余的大量食用废油，都是如何处理的呢？
于是日本电视台就跟踪调查了一家餐厅，看看这些废油最终去了哪里，结果竟然用在想不到的地方...
餐厅先把废油装在桶里，第二天早上，回收废油的车就来了。这位工作人员足足回收了700L的废油，装了满满一车，周围12座商厦的餐饮店、便利店产生的废油都由他负责。
当然也不是随便谁都能回收废油的，日本规定，餐厅必须和合法回收业者签订合约，确保废油的流向。
之后这些废油就被拉走了，去往下一个地方。
这辆车停在了一个工厂前面，原来这是一家从昭和24年就营业的“食用油回收厂”，专门负责把这些废油回收再利用，其社长是染谷由美女士。
除了刚才那一车的油，他们还处理从东京、神奈川、千叶、琦玉、茨城等地运来的废油，同时还有一些家庭废油会寄送过来。所以他们每天差不多回收总计20吨的油。
那么他们是怎么把这些废油再利用的呢？
首先就是过滤废油。因为油炸食物的时候，会产生很多残渣，就要把它们都过滤干净。
接着把过滤好的油转移到一个大罐里，然后静置沉淀一晚。这样水和不纯净物就会沉淀，较轻的油就会浮上去，逐渐分离成上下两层。
这样废油就进一步变干净了！接下来就装到油桶车里，运输到各个加工厂，进一步制作成各种商品，资源也不会浪费啦~
这些废油比较常见的用途，是做成肥皂、蜡烛、涂料等商品，还有的会送往饲料厂，还有的会送入燃料加工厂，处理加工之后可作汽车燃油使用。
比如2010年，京都市回收的19万公升废油，就被制成生物柴油燃料，给公共汽车和垃圾回收车作燃料使用，全年减少了约4000吨的二氧化碳排放。
而除此以外，这些废油还有一个神奇的用途，是女孩子们非常喜欢的，大家猜猜是什么？
但是要先把废油再处理一下：把废油加热，然后进行化学反应，抽出甘油，变成无色的液体，这就是提炼出来的燃料。
大家冬天去日本的时候，会看到各个地方都有灯光展，街道上、树木上、商场门口挂满了彩灯，非常好看。
没错，废油就是这些街灯的燃料，循环利用，非常环保。而且100L的废油足足能产生90L的燃料，利用率非常高啊！
谁能想到，冬天在日本街头看到的灯光展的燃料，都来自于在餐厅吃剩的废油呢？连垃圾都能发光了~
把原本只能做肥皂、饲料的废油，提炼成生物柴油来作燃料，因为这个原因，刚才那个废油回收厂的社长染谷由美，还登上了时代杂志，获选为世界30大环保英雄。
日本毕竟是资源比较匮乏的国家，所以他们很有“变废为宝”的意识，把废油回收用到其他地方，不仅节约资源，而且还能防止废油二次流入饭桌，食品安全也得到了保障。
其实日本在60年代也曾经有过地沟油事件，但是后来政府出台各种法律进行监管，而且加强了这种废油回收机制，之后就不再有这类食品安全问题了。
而除了餐厅的废油，普通的家庭食用废油也是可以回收的。
比如有的社区会有“家庭食用废油回收点”，居民可以将废油装入瓶子交给回收点负责人，再统一送到食用油回收工厂。
如果没有回收点，自己在家也可以购买废油凝固剂，把废油变成固体之后，再分类放到可燃垃圾中。
总之日本人很注重资源回收利用，同学们如果在日本生活也一定要入乡随俗，做好垃圾回收。这些看似不起眼的垃圾，以后可能都大有用处啊~
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