1升装意大利玉米油31元
1kg德国进口麦片9元
原价218元的奶粉只卖49元 ……
“临期食品”火了！
不论是实体超市
还是线上购物平台
一些食品被摆上专门的“临期食品专区”
竟成为抢手货
专家：市场庞大，但质量管控要跟上
南京财经大学经济学院教授刘志国认为，" 对超市而言，临期食品是不再计算其过去的成本，也就是‘沉没成本’，降价打折可以获取一定收益，弥补部分成本。对厂商来讲，利润未必最大，但能把损失控制到最小。而消费者也能买到性价比高的食品。同时是一种环保行为，减少资源浪费。"
△消费者在“临期食品专区”挑选
"不论从产品本身，还是市场环境来看，临期食品都可能是一个新商业机遇。" 刘志国表示，大众对临期零食的接受度较高，这与消费群体是中低收入者息息相关。比如，年轻人更青睐进口商品，另一方面，又处于中低收入，对价格敏感性较高。当大家有买进口商品意愿，价格瞬间便宜一半时，临期产品会广受喜爱。此外，随着生活质量提高，消费者掌握的信息更多，消费意识不断提高，大家对临期食品的概念也逐渐形成。
中国食品行业分析师朱丹蓬则认为，临期食品的发展正从 " 小众化 " 走向 " 大众化 "，背后市场规模庞大，但仍然面临很多挑战。比如，消费者对临期食品的接受度、临期食品的回收期限、线上平台如何将新商业模式推向消费者和品牌商等。其中最主要的问题就是质量管控。要有非常严格的准入制，目前只有部分上规模的品牌在做，这些客观问题需要一步步解决。
什么样的食品可在 " 临期专区 " 销售？
2012年1月27日，国家工商总局发文要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。
北京市工商局随之公布了"食品保质期临界"6级标准：
标注保质期 1 年或更长的，临界期为到期前 45 天（比如罐头、糖果、饼干等）；
标注保质期超过 6 个月不足 1 年的，临界期为到期前 20 天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；
标注保质期超过 90 天不足半年的，临界期为到期前 15 天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）；
标注保质期超过 30 天不足 90 天的，临界期为到期前 10 天（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）；
标注保质期超过 16 天不足 30 天的，临界期为到期前 5 天（比如酸奶、一些点心等）；
标注保质期少于 15 天的，临界期为到期前 1~4 天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
“临期食品”火爆
南通人你能接受吗？愿意购买吗？
来源：现代快报+（xiandaikuaibao）/ZAKER南京
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