大家都知道日本是一个四面环海的岛国，所以他们也是靠山吃山靠水吃水，日本人吃的最多的东西就是海鲜了，因为海鲜最便宜，别的东西都是太贵了，不过他们吃海鲜和我们却不一样，他们都是喜欢吃生的，名为刺身的料理，他们追求食物的原汁原味，烹饪就会破坏了这份味道。
所以多少年来日本人一直热衷于吃各种的海鲜刺身，他们的大厨对于海鲜的手艺都是特别的厉害，日本有一个美食节目就拍摄过一个日本的顶级大厨，在日本的一家特别豪华的高档料理里面做海鲜刺身，月薪高达20万，仅仅靠着一只螃蟹腿，做成了“皇家料理”！
那么这位大厨的厨艺有多么的精湛呢？从图中就可以看出，这位大厨握刀的手特别的稳，先把螃蟹的身子和蟹腿分离，一刀一刀慢慢的就将蟹腿的壳给剔除了，整个蟹腿肉一点都不会分散，这种精湛的刀工大多数厨师都做不到。
蟹黄可以留着不动，仅仅就是把蟹肉给取出来，然后蟹壳就留着装饰盘子，最后做出来的就是图中的这道蟹腿海鲜刺身，这样留下来的蟹黄和蟹身就可以另外在制作一道菜了，一只螃蟹做成两道美食，可以卖成两道菜，相信大家也是知道这个月薪20万是怎么来得了吧。
不过大厨这样刀工却是精湛，即使这道菜肉是少了一点，但日本人吃东西的饭量都很小，所以这道菜依然是被评为了顶级的皇家料理，虽然我们平时很少吃日本的刺身，但是这样精致的海鲜刺身还是让人很有食欲的，朋友们你们会不会选择去吃一次呢？
