2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状,再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀(图1)。
3.最后加入乳酪粉(图2)、调味料(1)拌匀即成罗勒酱。
4.准备半锅沸水,加入少许盐及橄榄油1/2大匙,放入细面煮熟后立即捞出,浸入冰水,再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。
5.红辣椒去籽,洗净切丝;蘑菇洗净,切片,烫熟备用。
6.将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱,盛盘,再放上红辣椒丝即可。
Tips:
制作罗勒酱的大蒜、罗勒叶务必拭干水分。
罗勒酱的保存方法:用干净玻璃瓶盛装,再倒入1~2大匙橄榄油存放于冰箱,使用时取出,搅拌一下。
九层塔是什么菜?它又名罗勒,我们湖北人俗称金果,确实,它具有强大、刺激、香的气味,就如榴莲一样,喜欢的人喜欢得狠,不喜欢的人呢也不喜欢,不过小编是很喜欢的哦,九层塔有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。