豆豉蒸鳕鱼的做法
鳕鱼解冻，洗净，用料酒和花椒粉腌制一段时间，然后把腌制出的水扔掉。取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料，在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花。锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟。
香煎鳕鱼的做法
鳕鱼洗干净，吸干表面的水分后，加少许盐抹面，腌制30分钟左右。不粘内加少许油，将腌制好的鳕鱼加入，小火慢煎。鱼煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄后盛出，摆盘现磨一点儿综合香料（黑胡椒亦可）可以慢慢享用了。
鳕鱼胡萝卜烩饭的做法
食材：鳕鱼30克、米饭50克、黄椒15克、胡萝卜15克、洋葱5克 香菇一朵。 青椒、胡萝卜、洋葱分别切成丁/末备用。香菇洗净，在开水中焯水后剁成末备用。鳕鱼提前用姜片腌制15分钟作用，帮助去除腥味。切成鳕鱼丁备用，如果有鱼刺一定要剔除。平底锅烧热，先放入洋葱爆香，炒至透明变色，倒入鳕鱼丁翻炒均匀。 再加入胡萝卜丁翻炒均匀。加入甜椒翻炒均匀。 加入米饭拌匀。 倒入适量热水，搅拌均匀，盖盖小火焖煮5-7分钟。出锅前加入少许盐调味，即可出锅啦！
