花生的食用禁忌
不宜大量生吃 花生脂肪和蛋白质含量较高,大量摄入后人体对其消化吸收不了,从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。 寒湿凝滞体质不宜吃花生 花生含有较多的蛋白质和脂肪,脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
油性肤质的人不宜多吃。 花生油脂含量很高,易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。霉变的花生不能吃。 霉变花生容易产生黄曲霉毒素,这是一种极强的致癌物,一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃,这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。