汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净 锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
3、花生大枣猪蹄汤
补气养血，美容除皱。 材料 主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许 做法 ：将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
4、芸豆莲藕猪蹄汤
材料 猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量 做法 芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。 锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。 加入足量的水，大火烧开。 放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片） 转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯） 放入盐调味即可~~
