汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净 锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。
3、花生大枣猪蹄汤
补气养血,美容除皱。 材料 主料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,调料:盐少许 做法 :将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
4、芸豆莲藕猪蹄汤
材料 猪蹄三只,莲藕一截,芸豆一小碗,姜3~5片,八角一个,葱一段,盐适量 做法 芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。 锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。 加入足量的水,大火烧开。 放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。(蒸汽太多咯,没拍照片) 转入电炖锅中,炖4个小时,第3个小时放入莲藕。(低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯) 放入盐调味即可~~