五谷杂粮是一种养生佳品，小米作为其中的一种，常被做成小米粥端上餐桌。小米粥的功效与作用十分强大，它含有丰富的维生素与矿物质，被视作一种养胃粥。今天，小编就跟大家介绍一下这老少皆宜的小米粥的营养价值，以及小米粥的功效与作用。虽然小米粥营养丰富，但也不是所有人都适合喝的，我们一起往下看。
简介
小米粥，是传统健康食品，在北方小米是主要的食物之一，可单独焖饭和熬粥。小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。
小米的营养价值
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养丰富。另外小米除了还含有丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。
1.小米粥粥因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2.小米粥中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
3.小米粥的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
4.小米粥富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。
5.小米粥含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米粥能补血、健脑的原因。
6.小米粥含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
