用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。 抗衰老 常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
营养价值
1.西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高。 2.西兰花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 3..西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 4.西兰花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。 5.西兰花有丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。