鲫鱼汤
玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用;姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形;河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出;炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。
鲫鱼汤
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