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年夜饭推荐：豆豉炒年糕，蟹黄豆腐，五花肉蒸白菜，西兰花油豆腐
材料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个，盐3g，葱2根，橄榄油20ml，湿淀粉40ml 2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮...[详细]
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史上最全的豆腐食用指南，关于豆腐你想知道的都在这了！
因为盐会使蛋白质凝固，所以我们在烹饪豆腐之前，可以先将锅中的水烧开，加上一小勺的盐，把切好的豆腐放进水里焯一下，然后再捞出放凉，此时豆腐中的水分...[详细]
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豆腐这样做，吃出大菜的感觉，连汤都特别好喝
食材：嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个 - step 1 - 锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。...[详细]
