菜板，它是家中餐厅厨房里边要有的，如果家中沒有菜板，那么就没有办法切肉或是是刷碗了。家中一般是用的正方形的菜板，酒店餐厅里一般是用的圆菜板，为什么家中就不能用圆菜板呢？
要谈起这一菜板，它是家居便被的，并且它的材料是有很多的，铁木菜板便是很多人挑选的，用铁木菜板就会发觉，铁木菜板上多是有钢圈的，这一钢圈有什么作用呢？
一、为何家中不能用圆菜板：
家中是可以用的，仅仅不太合适。
环形的菜板是较为厚的，耐磨性能会比正方形的高许多 ，酒店餐厅用得话，是能够节约成本的。环形的菜板是较为厚的，强度很高，切、跺、斩、砍骨骼全是没有问题的。
家中的正方形菜板是较为薄的，强度沒有圆的那麼高，无需常常用于砍大骨或是是跺肉，平常切肉刷碗就早已充足了。
二、铁木菜板加钢圈有什么作用：
是以便避免 裂开。
环形的、较为厚的铁木砧板，就会加一圈钢圈，这是由于菜板是用一整篇的木材制做而成的，外观设计是圆的并且很美观大方，缺陷便是非常容易裂开。假如在外面再加一圈钢圈，那么就能防止裂开，增加菜板的应用限期。如果是家庭装的正方形菜板，那彻底就沒有必需加钢圈，平常在家里是非常好采用菜板砍骨骼的，平常就切一下菜和肉。
很多人不太喜爱用铁木砧板，由于铁木砧板里是有一股酸臭味，实际上这一味道是一切正常的，花草树木里边自身就会有这类味道，在应用的全过程中，异味是会渐渐地的消退掉的。
自然也是有将会，这一铁木砧板是假的，還是要留意鉴别。
