《世说新语.任诞》中记载晋毕卓嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”而刘若愚《明宫史》也曾记载明代宫廷螃蟹宴盛况，品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹自古以来便是中华饮食文化中最精彩的雅兴。
菜品介绍
玲珑塔
“玲珑塔，塔玲珑”起名源自中西河大鼓名段，也是相传中的上古神器。置于美丽的透明盒中做为蟹宴开场，共有三层，味型由淡而重，分别为鱼子酱蟹肉文蛤盏、核桃鳄梨沙律和泡菜蟹肉石榴包。第一层鲜甜的鱼子酱和蟹肉打开味蕾，第二层鳄梨配上食庐特制蟹肉松以独到口感带来刺激，延续至第三层将蟹肉和泡菜组合，酸爽微辣，为蟹宴揭开序幕。
暖
清．袁枚《随园食单》：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”泰国香米加上手拆蟹肉和蟹黄熬煮成粥糜，一口饮下蟹肉香甜及蟹黄香气，浓郁鲜甜，在凉菜之后暖心暖胃。
蟹麒麟
食庐蟹宴经典之作，富含“吃蟹不见蟹”巧趣以蟹还蟹，拆除蟹的各部位再以不同烹饪技法演绎后重现盘中。蟹钳采用粤式沙姜味；原味蟹身配上丰腴海胆和鱼子酱最能体现蟹的鲜甜，搭配用黑醋粒还原的蟹眼一口尝下，咸鲜香气扑鼻而来；蟹腿采用四川椒麻调味；精巧的蟹小腿选用卤味花菇点睛，各自精彩的风味交相成平衡美味。
妆蟹钳
蟹钳寓意八方来财。借鉴日本天妇罗的做法，将手拆蟹肉油炸，酥脆口感加上蟹肉的甜美，配上提味的芥末色拉酱。底部用墨鱼汁染色菌菇丝，再佐以蟹钳装饰，仿如艺术品。
酿蟹斗
髻拥春云松玉钗，眉淡秋山羞镜台，食庐蟹宴今年别出心裁的新菜式粉墨登场。打开高雅的定制梳妆盒，烟雾袅绕，一股香料气息令人陶醉，随即蟹斗映入眼帘，蟹身承装蟹黄、蟹膏调制的秃黄油蟹肉。
焗扇贝
淋上用蟹黄与蟹肉炒制的酱汁，配上江南年糕粒点缀的焗扇贝上桌前用火炙烤，双重海洋鲜味，中西融合。
扣蟹螯
手拆蟹螯以原味体现，将蟹螯鲜甜本味极致凸显。用鱼蓉装入秋耳，用胡萝卜丝和香菜梗加以点缀，再淋上顶汤，香浓醇厚却清透不腻。
烩佳菘
古人形容菜之美者，称“秋末晚菘”。此道菜式灵感源于老上海家常菜“烂糊肉丝”，将白菜丝煮至软烂，用蟹黄蟹肉代替传统肉丝，秋季蔬果和蟹肉的鲜甜相辅相成，入口即化。
金玉满堂
淮扬记忆中弄堂里的麻油撒子，淋上鳜鱼肉米，蟹黄，蟹肉用浓汤熬制而成的酱汁，酥脆口感配上浓郁咸鲜的汤汁，淋漓尽致。
菊黄蟹肥时，在食庐感受当代时尚和古时文人墨客的情怀交融，尽享品蟹的雅致和愉悦，食庐蟹宴今日起正式上线。
