腊八节C位美食 如何把粥熬出米其林的感觉

大家都知道过完腊八就是年，但很少有人知道，其实腊八是祈福之日，也是一年当中最吉祥最转运的一天。 关于腊八节，我们必须要做对的那件事？就是吃！ 1.高配版腊八粥 暖暖的一锅腊八粥，好吃且一定要放的配料：糯米>核桃>红枣>红豆>桂圆>花生>莲子，寓意太完美了！比如糯米代表简单快乐，红豆代表相思，桂圆代表富贵高升，核桃代表聪慧自在……当然要多放糖，甜甜糯糯才是一碗暖心、高配版腊八粥应该有的样子。 2.安康腊八糕 每年腊八节，用糯米或者黏米制作而成的腊八糕，都是餐桌上最受欢迎的一道美味。糕上面会放葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，一口咬下去，满是大枣和干果的甜香。 3. 养生腊八蒜 你泡腊八蒜了吗？在北方，每到腊八这一天，大家会将剥好的蒜瓣放进坛中，倒老陈醋密封腌制，腌好之后的腊八蒜整体碧绿，口感酸辣解腻，别具一番风味。 4. 福寿八宝锅 做法很像佛跳墙，大量的时间耗在备料上：鲍鱼、海参、鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼翅、鱼肚、鸽子蛋……一层一层叠进砂锅，用小火慢煨五、六个小时，一揭盖，满屋浓厚醇香。 5. 八宝葫芦鸭 这道闽南菜造型酷似葫芦，外酥里嫩咸鲜香醇，内有乾坤。先将鸭骨剔除，再填入瑶柱、香菇、莲子、薏米、红豆、栗子、火腿、糯米，富含吉利福禄的美好寓意。 6.开运八宝饭 八宝饭是江浙沪地区腊八节必备甜点，以糯米饭搭配莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、 瓜子仁、红梅丝和绿梅丝，代表甜甜蜜蜜，团圆美满。