做法三
食材准备:猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。制作步骤：猪肚按照以上的方法清洗干净备用，将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。所以这样好吃还益处多多的猪肚鸡你们都喜欢吗？
