蛋挞，一种特别受欢迎的粤式甜点。因为其口感酥脆香甜，也受到了男女老少的追捧，但是蛋挞的价格也不便宜呢！现在，许多家庭的厨房里都会有烤箱，今天，小编就来教大家家庭自制蛋挞的做法，让大家在家就可以轻轻松松吃上自制蛋挞。接下来，我们一一来看懒人版、正宗粤式版以及曲奇蛋挞的做法介绍。
懒人版蛋挞的做法
用料：纯牛奶120g、鸡蛋2个、白砂糖喜欢甜点的就多放一点、蛋挞皮9个、烤箱200度30分钟
步骤 1：鸡蛋2个打散（蛋清蛋黄都要），加入牛奶120g，白砂糖适量。
步骤 2：按照一个方向疯狂搅拌，会起泡泡。
步骤 3：放置15分钟，等到蛋挞液没有泡泡为止。
步骤 4：我的烤箱比较小，一次能放9个。蛋挞液倒进皮里，8分满即可。
步骤 5：200度30分钟，蛋挞都会鼓起来就好了。
小贴士
1如果家里有水果罐头，可以切成小丁放进去，多味水果蛋挞。
2我的烤箱很小，所以有时候受热不均匀，可以先20分钟，然后拿出来换一下位置，再打10分钟，这样比较均。
正宗粤式蛋挞的做法
食材明细
主料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克、奶油奶酪125克、清水75克
辅料：牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺
步骤
1.将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。
2.和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
3.奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。
4.将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是奶油3倍的大小。
