烤箱食谱之孜然烤羊排
原料：羊排1000克，洋葱1头，花椒粒1小把，孜然粒半调味碟，辣椒面、盐适量。
准备工作：
1、把花椒粒泡入一小碗开水中，直至开水变凉。然后再把洋葱切成丝放在容器中，倒入泡好的花椒粒和花椒水，加适量盐抓匀。
2、羊排洗净，控净水以后再放入盛有洋葱和花椒的容器中，用洋葱和花椒将羊排两面揉搓均匀（多搓一会），搓好以后腌制3小时以上。
3、孜然粒用小火焙炒半分钟左右，炒出香气后倒出来捣碎，做成粗颗粒的孜然粉，待用。
做法步骤：
1、电烤箱设置上下火200度，预热10分钟，利用预热时间将烤盘刷上一层油或铺上锡纸。
2、把羊排上面的花椒粒和洋葱丝抖掉，放入烤箱里烤制35分钟左右。
3、取出羊排刷上一遍油，再撒上孜然粉和少许盐，送回烤箱里再烤10分钟左右。
4、取出羊排撒上适量辣椒面，再烤2分钟即可出炉，开吃。
