8、豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底9、锅里多放些油，将花椒放入锅小火炸制，炸出香味后可以倒出一部分油以备后用，10、放入豆瓣酱入锅煸炒出红油11、加入葱姜、辣椒和八角12、将鱼头、鱼骨和鱼尾放入锅中翻炒，翻炒均匀后倒入热水，水中加入适量盐。
13、等水沸腾后转中火，将腌好的鱼片一片片丢入水中，鱼片一熟就关火，将汤和鱼一同倒入装有豆芽的盆中14、将一开始炸花椒的油倒入锅中，小火加热，油七成热后关火,将剩下的辣椒放入油里，并迅速浇在盆里的鱼肉上，水煮鱼即成。
当然鲤鱼的做法远不止上面介绍的几款，它的做法还可以有清蒸的、煮汤的等等，多种做法，多种口味随你选择，这期先为大家介绍上面的几种做法，一起动手吧！
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