木薯粉是什么？木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。它和红薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？虽说木薯粉比较常听，但用起来却不怎么经常。例如婴儿食品牛奶布丁中，就会经常看到木薯粉的影子，或者用来加入菜肴中，使汤汁变得浓稠。木薯具有一定毒性，平时不可直接食用。很多的甜品会用到木薯粉，主要是作为食物的外皮，起到美观的作用，珍珠奶茶里面的珍珠也是用的木薯粉，不可以直接使用，需要经过高温蒸煮烹调以后才可食用，那是它的毒性成分已经完全流失，人们再食用就不会有中毒症状发生。
