一日之计在于晨，因此早上的心情和饮食将会影响人一天的工作和生活。很多朋友，特别是现在的年轻人，为了能多赖床几分钟，因此放弃了一天中最重要的一餐——早餐。
对于减肥的人来说，早餐不吃不但不能减肥，还可能会增肥。因为一上午的活动，早已饥肠辘辘，到吃午饭的时候就会吃得特别的，最后导致脂肪堆积。而营养健康的早餐反而可以减肥，所以我们要坚持吃早餐的习惯。
减肥早餐吃什么好？
1、选蔬菜水果
推荐食用西兰花、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜，理由是这类食物饱腹感较强，且富含膳食纤维。水果也是如此，同时建议整颗食用，因为榨汁去渣后的水果营养价值会大打折扣。早餐的蔬菜最好是凉拌或白灼，减少盐分和油脂的摄入。
减肥营养早餐怎么搭配
2、选蛋白质类食物
比如牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉，一方面身体需要补充大量的蛋白质；另一方面这类食物可以延缓血糖生成和下降的速度，足以抗饿。
3、以稀的或液体食物为主
如稀粥、面条、豆浆、牛奶、酸奶等，特别是稀粥，同等体积下稀粥比米饭的能量少得多。推荐做成杂粮粥，杂粮、杂豆所含的矿物质、维生素和膳食纤维很高，可以增加胃的饱腹感；也可以吃鲜玉米或者薯类来代替一部分的主食，以减少早餐中主食能量的摄入。而固体食物如馒头、面包、炒饭、饼（特别是油饼）等要控制食用，越少越好。
4、选低脂食物
比如牛奶要选择低脂或脱脂牛奶，主食要选择杂粮饭或者馒头花卷，肉要选择用瘦肉代替五花肉，用煮鸡蛋代替煎鸡蛋等等。
