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吃素馅饺子，直接拌馅大错特错，学会关键1步，个个饱满不出水
包素馅饺子，直接拌馅那是大错特错，少了这一步，水多不好包还容易破肚，关键的步骤做对了，包出的饺子皮薄馅大个个饱满，一口一个吃得绝对过瘾，连吃三餐也...[详细]
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冬天吃包子，这三食材最搭，好吃多汁，比灌汤包都香，1人能吃5个，特别
包子同饺子一样，都是北方人大爱的面食，暄软的外皮，包裹着鲜香的内陷，蒸上一锅，煮点小米稀饭，连菜都不用做，就能吃得饱饱的，而且非常容易消化。洋葱与香...[详细]
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银河天幕烘焙意式蔬菜面包的做法适合减肥期解馋
1.提前把主面团材料放入厨师机里备用(可以参考手工揉面发酵步骤)。 3.把揉好的面团放置碗里，盖上保鲜纸，进行室温发酵。 5.然后用手先把面包轻轻...[详细]
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甜甜圆圆带点小盐的甜甜圈，跟杨紫一样甜！
④取出发酵好的面团，用手轻拍把里面的气体压出来，团成圆形，放在室温下醒发15分钟。擀好以后，再醒发5~10分钟。 ▼ ⑥用甜甜圈模具将面皮压成甜甜圈...[详细]
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只有炸出来的甜甜圈，才够甜够好吃
将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。 8.黑巧克力隔热水融...[详细]
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京味月饼知多少，提浆月饼与红皮月饼的工艺流程
京味月饼知多少，提浆月饼与红皮月饼的工艺流程： 京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提...[详细]
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不服不行！瓜子居然可以这样吃
但这个做法最有趣的是，瓜子酥里面居然真的夹了瓜子仁！ 3. 加入10g提前软化好的黄油、35g清水搅拌成棉絮状。 5. 取1/3面团，加入1.5g竹炭粉揉匀成...[详细]
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面团的搅拌学-面包成败的关键
搅拌时，低速搅拌和高速搅拌的目的是截然不同的，即使低速搅拌时间多了几倍也是无法达到高速搅拌的效果的，但无论事情再多再忙，若是过度使用高速搅拌...[详细]
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奶茶控必入！！！
牛奶95克，红茶包3个，糯米粉50克，淀粉15克，细砂糖25克，黄油10克，熟糯米粉20克 3.放入烧开水的蒸锅蒸20分钟，然后倒入10克融化额黄油，搅拌均匀至吸收，盖保...[详细]
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煎饺面团如何调制？台湾盐酥鸡如何做？
腌制好的鸡肉裹匀粗地瓜粉（约600克），取出一份量（约200克），平铺于炸篮中（不可叠放），入250℃的油炸炉内烹炸约3分钟至色泽金黄，此时撒入新鲜九层塔50克和鸡...[详细]
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海边的人们是智慧的做出来的菜都是非常有新意的
调料 腌料（葱段、姜片各50克，小茴香3克，八角、花椒各2克，香叶3片，白芷4片，粗盐150克），脆皮糊200克，色拉油2千克（约耗60克），法香5克。去掉鱼身表面的腌料，挂...[详细]
