冬瓜这款食材，相信大家一定很熟悉，而冬瓜的做法大家也知道很多，毕竟它是很常用的食材之一！例如大家熟悉的冬瓜排骨汤，冬瓜炒肉片等等，那么大家还知道哪些好吃又简单冬瓜的做法呢？小编这期就为大家介绍几款冬瓜的做法，这款款都是小编的最爱，真真是好吃得不得了！
八香冬瓜
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。6、加入玖顺姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。 8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
清炒冬瓜虾皮
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。3、锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
红烧冬瓜
1.材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)。3.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。4.炒到冬瓜的边角微黄。5.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)。6.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。
