作为一种海鱼，鲈鱼因鱼肉嫩滑，腥味不重，深受人们的喜爱。鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，鱼刺较少，适合小孩子食用。鲈鱼的做法一般分为红烧和清蒸两种。今天，小编就跟大家简单介绍一下鲈鱼，以及教大家两种最简单的家常鲈鱼的做法，爱吃鲈鱼的朋友可以赶紧学习起来哦~
简介
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。
大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条，大葱，生姜
?配料：料酒，蒸鱼豉油，盐
方法/步骤
