21天减肥法，就是在21天内，分阶段性地，通过控制饮食的份量和种类，控制进食时间等，不依靠药物或运动而达到减肥的目的的一种方法。21天共分三个阶段：第一阶段（前3天）采用少食疗法，即多喝水，少食；第二阶段（中8天），蔬菜水果餐，但不可过量；第三阶段（后10天），正常饮食，但，饭量是6成饱。另外锻炼有很好减肥效果。那么这个21天减肥法食谱对减肥到底有没有效，科不科学呢？下面我们首先来了解一下21天减肥法食谱到底是哪些食物，再来分析一下它们对身体到底合不合理。
21天减肥法食谱第一阶段排毒断食
前3天：少食疗法（注：少食，多喝水，饭量是2成，排毒阶段，可以用蜂蜜水）。此阶段的特征是“刻意，不自然”。你需要十分刻意提醒自己改变，而你也会觉得有些不自然，不舒服。建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝 一杯普通温热牛奶后再补充500ml的温度大约在25度的淡盐水（加盐量不要超过2g），小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
21天减肥法食谱第二阶段消脂蔬菜水果餐
中8天：蔬菜水果餐，不可过量（注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段）此阶段的特征是“刻意，自然”。你已经觉得比较 自然，比较舒服了，但是一不留意，你还会回复到从前，因此，你还需要刻意提醒自己改变。21天减肥法的食物选择心得：21天减肥法的食物选择范围 较广，所以使用者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子。可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡帮助加快体内脂肪代谢。不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
