糯米粉可以做什么好吃的,南瓜饼是不错的选择!

编辑:伊尔女性网2020-04-09 18:22:18 关键字:好吃,糯米粉,南瓜饼

糯米粉可以做什么好吃的,南瓜饼是不错的选择!

糯米粉可以做什么好吃的第三道:红豆年糕

这样做好的年糕,颜色偏深一些,看起来像山楂糕。咬一口到嘴里,甜糯绵蜜,越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。

第二步:把牛奶稍稍加热,不用煮沸,加热就可以了。

第三步:把红糖放入牛奶中,搅拌均匀。

第四步:为了防止红糖有硬颗粒,影响年糕的口感,所以,要将搅好的红糖水过次筛。

第五步:红糖水过筛后晾凉,把糯米粉放入其中,如图。

第六步:把糯米粉与红糖水搅拌均匀,搅至没有干面粉也没有硬颗粒,如图。

第七步:把蜜红豆放入盆中,如图。

第八步:这时就不要大力搅拌,要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行。若大力搅拌容易将蜜红豆搅碎。如图,搅拌好的样子。

第九步:取一个长方形的模具,也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸,如图。(放层油纸是为了防粘,如果没有,也可以抹一层油。)

第十步:把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里,如图。

第十一步:放入蒸箱或蒸锅中,大火蒸45分钟左右。

第十二步:取出,撕下油纸,切块或切片即可。

第十三步:上桌开动吧。

多说几句

1、 配料中,红糖的量可以随自己的口味来放。如果放得少,颜色也自然会淡一些。

2、 热牛奶能更好的融化红糖,所以,要先把牛奶加热一下。

3、 蒸制的时间,要根据量的多少来增减哦。判断年糕有没有成熟,可以往蒸好的年糕里插一根牙签,如果牙签表面没有生的面糊,那就表明熟了。否则,要再蒸一会儿哦。

4、 年糕蒸好切的时候,会比较粘刀。要往刀上薄薄的抹一层食用油然后再切,这样就不会粘了。

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