牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。这是一道传统而又经典的菜品，全世界都可能会做它，那么，如何做得色香味俱全、能一看就勾起我们的食欲呢？一起来学一学牛肉炖土豆的做法！
1、这道菜确实是很美味的，先拿出四百克的牛肉，一个土豆还有适量的干红辣椒，适量的冰糖，三瓣大蒜还有适量的生姜，一勺半的料酒，一大勺的花生油，少许的八角，适量的桂皮还有一勺的生抽，一勺的老抽，少许的鸡精，少许的盐等到所有要用的食物，还有材料拿出，这个时候先把牛肉拿出来，然后洗干净之后切成小块状的，这个时候拿出盆子，填入清水把牛肉填入里面，填入里面泡一个小时左右。
2、拿出生姜，然后洗干净切成片状的，大蒜去除皮切成片，然后拿出干红辣椒切段，这个时候拿出土豆，把土豆的皮去除，洗干净之后切成小块状的，这个时候拿出锅，等到锅热的时候，把泡好的牛肉填入里面，等到把牛肉里面的水份炒出来之后，然后等到炒出来的水干了之后，在填入花生油然后翻炒在一起，然后在填入生姜片还有蒜片，干红辣椒还有冰糖，八角和桂皮，鸡精还有盐然后翻炒一会。
