记得我之前不会做菜的时候吃什么都是下饭店，或者是去别人家吃的。慢慢的发现了这样只能管个一次两次时间久了根本就是不行的呢？所以我就自己在家慢慢的学习做菜了，记得做的第一个菜就是这个土豆炖牛肉呢，那个时候还别说第一次做着吃，就很好吃的呢？简直就是好吃极了的，特别是吃这个菜的时候煮上一锅热腾腾的米饭那味道真的是更好吃呢？让我一次吃了两大碗米饭的，结果把自己撑得不行。运动了半天的，现在想想自己当时是有多么的能吃吧。
土豆炖牛肉的做法也有多种，比如里面要不要酸，要不要辣，全凭自己的口味，也可以根据自己的爱好加入一些自己喜欢的食材，比如， 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。这都是一些小窍门，喜欢做这道菜的亲可根据自己的爱好选择。
