元宵节除了汤圆和元宵 这些节令美食也请收好

标题： 元宵节这天，南方人讲究吃汤圆，北方人念叨着吃元宵，主打就是一个团团圆圆，但其实像煎堆、油角、面茶、荸荠糕……就节气来说也正值时令。 今年元宵节，来尝尝南北方不一样的美食吧！ 1. 醪糟汤圆 无论煮什么馅儿的汤圆，想要好吃就记得要温水下汤圆，才不会粘在一起，等汤圆煮熟飘起后再下醪糟，最后转成小火洒入枸杞和糖桂花，边倒边搅拌，吃的时候会更加香甜顺滑。 2. 炸元宵 元宵是滚（摇）出来的，外表看起来很粗糙，但口感松软劲道，煮完之后那浓稠的糯米粉汤都可以喝，入口很是醇厚香浓；因为水分少，所以元宵还能炸着吃。 3. 油面茶 夹杂着面粉、花生仁、芝麻的焦香，核桃杏仁黄冰糖的香甜，再加上各种料粉调味，对于老北方人来说，在正月十五喝上一碗喷香扑鼻的油面茶，绝对是种享受！ 4. 红糖煎堆 这是传统粤菜，元宵节年年都要上桌，红糖糯米粉揉成团，粘上熟芝麻冷油下锅慢炸，吃起来外脆里嫩，软糯香甜，象征着喜庆团圆、捞到油水（赚到钱）满屋！ 5. 炸油角 正所谓油角弯弯，家财百万，形状像小荷包的炸油角（酥角）寓意家里人丁兴旺、衣食无忧。至于里面要包什么样的馅料，每家每户都有自己独特配方。 6. 荸荠糕 荸荠谐音“必齐”，元宵节一家人必须整整齐齐，南方很多地方在这一天，都有用荸荠粉和冰糖，制作糕点的习俗，冬天多吃荸荠，对补肺润燥的效果非常好。 7.红糖糍粑 寓意红红火火的红糖糍粑，超级简单又快手，大人小孩都喜欢吃，制作关键在于糯米粉和红糖的比例，蒸好的糍粑在冷却后切成小条，口味可根据个人喜好进行调整。