现代人对吃越来越讲究，好吃的东西也是越来越多了。年后，人们的肚子里一定装满了许多美味，肠胃也十分油腻。今天，小编就给大家介绍一道白菜炖豆腐，这道清淡却不失鲜美的菜肴一定是清理肠胃的上上之选。白菜炖豆腐虽然普通，但是这两样食材都不普通，营养价值很高。对于这道菜的做法也有许多改良版本，更加美味。
简介
白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。
常言说：鱼生火，肉生痰 ，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养成分，在配上豆腐，含铁、钙、磷、镁，都是对人体必需的营养。而且豆腐里含有钙元素，不爱喝奶的话，就多吃点豆腐增加钙了。
白菜炖豆腐的家常做法
主料：豆腐200g 白菜100g
辅料：油适量 盐适量 味精适量 酱油适量 辣椒油适量 葱适量
步骤
1、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下；
2、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐；
3、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟；
4、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下；
5、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可。
